Catering Ciapo Ibu Menyusui Melahirkan ala DapurMedan.com
DapurMedan.com - Catering ciapo adalah solusi bagi para ibu yang baru melahirkan, sebagai alternatif dari mempekerjakan ai gwek lai / ii guek lai. Jasa ai guek lai atau ii gwek lai biasanya dilakukan oleh masyarakat keturunan tionghoa untuk menghadirkan makanan penuh gizi tinggi selama 40 hari setelah melahirkan. Dengan adanya ii guek lai, maka ibu melahirkan tidak perlu repot memasak atau membeli makanan di luar yang belum tentu terjamin kebersihan dan kesehatannya.
Ai Guek Lai atau Ii Guek Lai sudah menjadi tradisi umum dari para masyarakat tionghoa untuk mengkonsumsi makanan yang bergizi dan sehat. Dengan makanan ciapo yang menjadi makanan khas masakan Ii Guek Lai biasanya menu makanan terdiri dari kombinasi daging, herbal, sayur mayur serta buah yang dikeringkan.
Budaya Makan Ciapo
Makanan ciapo biasanya berupa sup tim ayam, sup ikan, sup daging dengan kombinasi rempah, herbal, sayur mayur dan buah- buahan kering yang dimasak dengan cara khusus hingga belasan jam tergantung pada bahan yang digunakan. Makan ciapo ini biasanya dikonsumsi oleh ibu menyusui, ibu yang baru melahirkan, orang sakit maupun orang sehat. Pada tradisi Cina, budaya makan ciapo ini adalah budaya makanan sehat. Menu makanan diatur sedemikian rupa agar memenuhi kebutuhan gizi. Sehingga tidak asal enak makanan dibuat. Jika hanya sekedar enak dan dinikmati di mulut, maka makanan belum tentu memenuhi standar gizi yang diperlukan.
Saripati Ayam Kampung
Salah satu menu pelengkap dari makanan ciapo adalah saripati ayam kampung dilengkapi dengan herbal, yang sering disebut sebagai chicken broth. Makanan penuh gizi ini lazimnya dimasak menggunakan ayam kampung. Namun ini tergantung pada produsennya. Jika anda memesan di DapurMedan.com sudah pasti saripati ayam akan dibuat dari ayam kampung pilihan yang segar. Saripati ayam ini dimasak selama hingga belasan jam agar saripati dari ayam, herbal, dan sayur mayur yang diracik benar - benar larut di dalam cairan saripati ayam. Herbal yang digunakan adalah herbal cina yang sangat baik bagi ibu menyusui, ibu melahirkan, bahkan bagi ibu yang menyusui anak dengan kelahiran prematur.
Budaya Makan Ciapo 40 Hari
Budaya makan ciapo 40 hari adalah tradisi turun menurun di Cina dan Taiwan agar kesehatan ibu dan bayi yang dilahirkan terjaga, dengan makanan ciapo (makanan yang diatur kelengkapan gizinya) maka ibu melahirkan yang sedang menyusui maupun anaknya akan lebih terjaga imunitasnya sehingga tidak mudah sakit dan terjangkit virus penyakit. Makanan ciapo diatur agar tidak hanya memenuhi kebutuhan makanan sehat bagi sang ibu, makanan ciapo ibu menyusui baik bagi bayi sehingga ASI (Air Susu Ibu) memiliki lebih banyak nutrisi ketimbang makanan biasa. Bahkan dibandingkan dengan membeli makanan di warung makan, tentu lebih menyehatkan. Makanan ciapo dimasak tidak menggunakan minyak kotor atau pun sembarang minyak goreng. Minyak masakan yang digunakan sebagai bahan biasanya berasal dari minyak nabati atau minyak hewani yang lebih bersih dan sehat. Bahkan kesegaran makanan pun pasti terjamin. Semua bahan makanan tidak ada yang menggunakan pengawet. Herbal yang digunakan dikeringkan agar bertahan lama dengan metode pengeringan tradisional yang bersih (higienis) dan terjaga nilai gizi di dalam bahannya.
